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酒酿她有,今天春花婶儿走娘家给她拿了一小罐,淀粉也有,糖的话……普通的白糖也能做,天都黑了,城里的铺子就算有卖红糖的,这时候也关门了。
凑合一下吧,反正他们没喝过,也不知道两者之间有什么差别。
苏禾心虚的瞥了一眼里屋,快速的收拾好案板上的东西,拿出和面的瓷盆,哗哗倒入淀粉。
做圆子的水要用温水,最好在淀粉里撒一点儿白糖,这样吃起来会更甜更软糯,依次倒入温水,把淀粉和成絮状,用手揉捏成面团。
捏圆子这事儿考验耐力,做了一小盆圆子,苏禾一个人低头搓了半天,仰头的时候都能听见脖颈发出的卡巴声。
她用手腕按了按酸痛的脖子,叹气。
捏好圆子就是煮汤了,红枣,白糖冷水下锅煮开,水开后倒入圆子,一直煮到圆子漂起来,确保圆子能彻底煮熟,苏禾又往里填了小半勺水,等煮开后就可以把酒酿放进去。
鉴于里面等着的都是小孩子,苏禾小小的放了一勺,虽然是酒酿,可里面到底还有酒精,小孩子吃酒不好,尝个味就好了。
等水煮开,酒酿圆子就煮好了,苏禾一一盛出来,唤两个小孩出来端碗。
“甜妹,满崽,出来端碗。”
苏甜小猫儿似的回头,交代床上的陈鸢:“阿姐叫我了,我去端碗,你在床上乖乖的不要乱动。”
陈鸢乖宝宝似的点头:“嗯,我不乱动,我在床上等着你们。”
等俩小孩端着汤碗进来,果然看到陈鸢还维持着他们出去时候的那个姿势,一时心里感叹,原来城里的小孩儿也这么乖。
“这就是酒酿圆子吗?”
陈鸢低头嗅了一下苏禾手里的那碗东西,酒酿被煮过,又因为放的少,酒味已经很淡很淡了。
“是呀,没吃过吧。”
陈鸢摇头。
“来,我喂你。”
苏禾小勺舀了一颗圆子,放在外面凉了两下,没吹,她怕把自己的口水吹进去,也不是很卫生,现在天凉,放在外面晃两下就凉了。
她心里数了几秒,觉得凉了,把勺子放在陈鸢唇边碰了碰,问:“还热吗?”
陈鸢张嘴把勺子含进去,嘴巴鼓鼓囊囊的,说的话也含糊不清:“不热呐。”
圆子很甜,而且有股淡淡的酒味,很得小朋友们:()汴京小食堂
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